从卖冰箱到卖年夜饭,看海尔智家生态品牌新成果

专栏
2021
01/27
12:41
螳螂财经
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文/螳螂财经(ID:TanglangFin)

作者/易牟

一顿极富仪式感的年夜饭,怎么少得了家乡味?近日,海尔食联网推出了“年夜饭”套餐,展示了海尔智家在生态品牌上的新成果。

受疫情影响,全国各地都在出台政策鼓励原地过年。基于此,海尔食联网依托智慧美食平台推出“年夜饭”套餐,通过把大厨菜谱数字化,让用户购买预制品后,一键联动智慧网器定制烹饪,就能做出跟大厨现做一样的好味道。

这是一个标志性事件。

原地过年,异乡人如何解决“舌尖上的乡愁”?

原地过年,对于异乡人来说存在一定的困扰。因为年夜饭是春节的一大符号,而异乡过年有一点让人犯愁——往年都是父母做或者出去吃,今年咋办?

办法有,但问题也不少。

比如,自己做饭,厨艺却不够;想吃一口家乡菜,食材又难找;朋友之间拼饭过年,酸甜咸辣众口难调;点个外卖吧,又未免太寒碜,缺少仪式感。

海尔食联网年夜饭,就很好地解决了这一系列问题。

简单来说,就是用户可以通过海尔智家APP下单,选择大厨同款的预制品菜肴,比如“北京烤鸭”“烤乳鸽”“老底子酱麻鸭”等,选购之后,通过海尔冰箱和蒸烤箱等网器的联动,用户只需要简单操作,年夜饭的味道就跟大店里吃的相差无几,轻松实现在家吃地道特色菜。

而为了避免用户选择困难症,海尔食联网也推出了4款年夜饭套餐,包含了鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各式经典菜品、东西南北中各地风味,各具特色、老少咸宜。

这样一来,用户就能轻松解决厨艺不堪、口味不调、食材难买、复杂疲累、搭伙过年等尴尬问题,小资又方便,既能享受DIY乐趣,又可以保证口味不翻车,在异乡过一个开心好年。

改变传统厨房,海尔智家展现生态品牌新成果

“海尔食联网年夜饭”之所以能成为一个标志性事件,与海尔食联网的商业逻辑有很大关系。

在传统厨房,用户基本沿用着“食材准备—清理食材—蒸炒烹饪”的固有流程,即便是传统的半成品食材,口感、卖相跟现做的区别也极大,往往费时费力还谈不上好吃,只能作为一种刚需,而谈不上美食。

于是,海尔食联网决定以新思路改变传统厨房。

它通过场景生态的思路,从根本上解决了大部分人对美食“求而不得”的问题,将厨房升级为一个连接海量生态的美食场景,一桌好菜有各行业生态方在背后参与。

借此,一个庞大的商业生态也正在形成。

以“年夜饭”中的“北京烤鸭”为例,它上线一个月就走进了超2万户家庭,从北京雁栖湖养殖基地负责选育鸭子,北京菜适口烤鸭店张伟利大厨提供“一口酥烤鸭”配方,专业冷链负责物流配送,用户家中的冰箱、烤箱等提供最后的智能加工,形成了一个完整的商业闭环。

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其中,海尔智慧冰箱是核心一环。通过冰箱的大屏,用户可以直接选购预制品或食材,海尔冰箱给予预制品健康保鲜保障,每个预制品都有个专属的溯源码,扫码就能看到检疫、生产等信息。从冰箱取出烤鸭放入烤箱,只需语音下达指令:“小优小优,我要做北京烤鸭”,烤箱就自动开启了烹制。

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这个商业闭环为各方创造了极高的价值——用户吃到了卫生、营养、美味的食物,厨师迅速推广食谱获得了“专利”收入,实现了从“服务一个店”到“把菜卖到全国”的庞大业务增量,预制食品企业则直接面向to C用户,掌握自主定价权,增加溢利。

同样,它对于海尔智家更是意义非凡。

从“卖冰箱”到“卖年夜饭”,这是“卖产品”到“卖场景”的体现,而食联网仅仅是海尔智家的一个代表,正是通过一个个场景,海尔智家从一个“产品品牌”进化成了一个“生态品牌”,开辟家电行业新赛道的同时,也打开了更广阔的增长空间。

结语

目前,海尔食联网已经成了用户和生态方之间最大的公约数。

营销学中有一个“麦吉尔定理”,指一项服务一旦打破了固有的刻板印象,往往能碰撞出更多的火花,更能灵活开发出更受欢迎的新产品。

“海尔食联网年夜饭”就是麦吉尔定理的一个典型,通过对传统厨房的创新,海尔智家不仅增强了自身的服务能力,更构建了物联网时代智慧家庭的核心竞争力,实现生态品牌的引领。

*本文图片均来源于网络

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